Брискет с картофельным пюре

Грудинка говяжья, специи, черный перец дробленный, нитритная соль, картофельное пюре на сливках, мусс из пармезана и сливок, соус из портвейна и бальзамического крема, лук фри, зеленый лук. Срок хранения блюда 4 часа при температуре +3,+5 °.Время производства указано с учетом приготовления. Масса нетто: 260 г